admin

aug 162013
 

Griekse Salade Recept

Griekse Salade Recept – Een heel lekkere Griekse salade met heel veel verse ingrediënten, zoals tomaat, paprika, ui, fetakaas, spinazie, sla en kruiden. Dit Griekse salade recept smaakt ook heel goed bij de BBQ. Makkelijk te maken, snel klaar en het is alleen een kwestie van de groenten schoonmaken en snijden, niets hoeft te worden gekookt of gebakken.

Griekse Salade Recept Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of als bijgerecht

  • 1/2 krop sla, gewassen en droog gemaakt in de slacentrifuge of op keukenpapier
  • 200 gram spinazie, gewassen en in reepjes gesneden
  • 1/2 komkommer, in stukjes gesneden
  • 2 tomaten, gewassen en in blokjes gesneden
  • 1/2 groene paprika, gewassen, ontdaan van de zaden en de zaadlijsten, in blokjes gesneden
  • 1/2 kleine ui, zo fijn mogelijk gesnipperd
  • 3 eetlepels kwark of yoghurt
  • 50 gram fetakaas, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels munt, fijn gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel citroensapA
  • 1 teentje knoflook, heel fijn gesneden of uitgeperst in de knoflookpers
  • peper en zout

Griekse Salade Recept

  • Neem een mooie slaschaal en leg hierop de blaadjes sla, dit mag zijn Hollandse kropsla of ijsbergsla
  • Verdeel hierover de spinazie reepjes
  • Voeg er de blokjes tomaat, komkomkommer en paprika aan toe
  • Strooi hierover uit de snippertjes munt, de blokjes feta kaas en de kwark of yoghurt
  • Maak in een apart kommetje een dressing van de olijfolie, het citroensap, de knoflook, het gesnipperde uitje en zout en peper
  • Giet de dressing over de Griekse salade en schep alle ingrediënten voorzichtig door

Griekse Salade Recept Tips

  • Deze Griekse salade kan gewoon zo worden gegeten, als gezonde en lekkere salade
  • Als lunch is het lekker om er wat vers getoast brood bij te geven, of enkele plakjes stokbrood
  • Voor de warme zomerdagen, is het erg lekker om dit griekse salade recept voor het serveren even een uurtje in de koelkast te zetten, afgedekt
aug 102013
 

Boerensalade

Boerensalade – Een lekkere, gezonde salade met vooral veel verse ingrediënten, zoals veel tomaten, komkommer, ui en kaas. Uiteraard met een lekkere dressing: Boerensalade.

Boerensalade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 gram tomaten
  • 1 komkommer
  • 2 uien
  • 100 gram zwarte olijven, zonder pit
  • 8 ansjovis filets
  • 250 gram zachte kaas
  • peterselie
  • 2 eetlepels dragonazijn
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • peper en zout

Boerensalade Recept

  • Was de tomaten en snijd deze in acht partjes
  • Was de komkommer, schil deze niet en snijd de komkommer in plakken
  • Pel de uien en snijd deze in ringen
  • Laat de olijven goed uitlekken
  • Week de ansjovis filets even in wat water of melk
  • Snijd de kaas in kleine blokjes
  • Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar
  • Maak een dressing van  de zonnebloemolie, de dragonazijn, het zout en de peper
  • Klop de dressing goed door elkaar met een garde
  • Voeg de dressing toe aan de tomaten partjes, de komkommer, de ui, ansjovis en de olijven
  • Zet de boerensalade in de koelkast voor ongeveer een uurtje om deze goed koud te laten worden en om alle smaken in elkaar te laten trekken
  • Snijd als laatste de peterselie fijn en bestrooi de boerensalade met de peterselie vlak voor het serveren

Boerensalade Lunch

Dit recept boerensalade is heel gemakkelijk uit te breiden tot lunch, met:

  • Getoast wit brood, lekkere bruine boeren boterhammen of stokbrood
aug 032013
 

Koolsalade

Koolsalade – Een zelfgemaakte salade met vooral veel verse groenten. Snel klaar te maken en heerlijk gezond.

Koolsalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 300 gram Chinese kool
  • 1 bietje, gekookt
  • 1 ui
  • 1 appel
  • citroensap
  • 1 dl. zure room
  • peterselie
  • peper en zout

Koolsalade Recept

  • Snijd de Chinese kool in dunne reepjes, was deze en doe de kool in een schaal
  • Haal het buitenste vel van de gekookte biet en snijd het bietje in blokjes
  • Pel de ui en snijd deze in dunne ringen
  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dobbelsteentjes
  • Voeg zodra de appel gesneden is wat citroensap toe aan de appel blokjes, om verkleuren te voorkomen
  • Doe de bietenblokjes, de ui en de appel bij de Chinese kool en meng de koolsalade door elkaar
  • Neem een apart kommetje en doe hier de zure room, peper en zout en wat fijn gesneden peterselie in en klop dit tot een mooie dressing
  • Voeg de dressing toe aan de koolsalade
  • Zet eventueel de koolsalade nog een half uurtje in de koelkast om deze lekker fris te laten worden
jul 302013
 

Zalm Salade

Zalm Salade met Hollandse kropsla, zalm uit blik en extra’s

Zalm Salade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 krop sla
  • blikje zalm, ongeveer 300 gram
  • 1 ei, hardgekookt en in plakjes geneden
  • stukje komkommer, in plakjes
  • 1 tomaat, in plakjes
  • augurkjes
  • peterselie
  • mayonaise of halvanaise

Zalm Salade Recept

  • Maak het blikje zalm open en doe de inhoud in een kom
  • Kijk de zalm even nauwkeurig na en verwijder eventueel aanwezige velletjes en graatjes
  • Neem een schaal en leg hier de (gewassen en gedroogde) sla blaadjes op
  • Doe hierop de zalm, die een beetje geplukt is – in ‘flakes’
  • Schep er wat mayonaise of halvanaise over
  • Garneer de zalm salade verder met de plakjes ei, tomaat en komkommer
  • Voeg als laatste enkele augurkjes toe plus de fijn gesneden peterselie
jul 302013
 

Kaas Appel Salade

Kaas Appel Salade – een frisse salade, die snel gemaakt kan worden, ijsbergsla met kaas en appel.

Kaas Appel Salade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1/2 krop ijsbergsla
  • 1 grote zure appel
  • 1 camembert kaasje
  • bieslook
  • 6 eetlepels olie
  • 1 eetlepel azijn
  • citroensap

Kaas Appel Salade Recept

  • Snijd de ijsbergsla in reepjes, was deze en droog ze
  • Schil de appel, snijd het klokhuis er uit en snijd de appel in kleine blokjes
  • Sprenkel er wat citroensap over, dan verkleurt de appel niet
  • Maak een dressing van de olie, de azijn, één eetlepel citroensap, wat zout en peper en roer dit goed door elkaar
  • Meng de sla en de appel met de dressing en koel de salade voor ongeveer een half uur in de koelkast
  • Snijd het camembert kaasje in dunne plakjes en schep deze door de salade
  • Hak de bieslook fijn en strooi deze als laatste over de kaas appel salade

 

jul 242013
 

Tuinbonen Salade

Tuinbonensalade – Tuinbonen koken, uitje toevoegen en een lekkere dressing maken en de tuinbonen salade is klaar. Ideaal als bijgerecht of als lunchgerecht.

Tuinbonen Salade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1,5 kilo tuinbonen in de dop
  • 1/2 ui
  • 1 dl. halfvolle melk
  • 1 teentje knoflook
  • 2 takjes peterselie
  • 1/2 theelepel bonenkruid, fijn gesneden
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie

Tuinbonen Salade Recept

  • Dop de tuinbonen en was deze even goed onder de vergiet, of in ruim koud water
  • De tuinbonen koken  in de melk, met wat zout en eventueel wat extra water toegevoegd, totdat de tuinbonen onder staan
  • De kooktijd tuinbonen verschilt, of het om jonge tuinboontjes gaat of juist om wat grotere, maar in elk geval tussen de 15 en 25 minuten moeten de tuinbonen gekookt zijn
  • Intussen kan de dressing voor de tuinbonensalade worden gemaakt
  • Pel en snipper de halve ui fijn
  • Snijd de knoflook fijn
  • Was de peterselie en snijd deze fijn
  • Doe de knoflook en de peterselie in een kommetje en voeg hieraan toe: het citroensap, de olijfolie, het bonenkruid en wat peper en klop de dressing voor de salade goed door
  • Giet de gekookte tuinbonen af en meng deze met de uitjes en de dressing door de tuinbonen, die nog goed warm zijn
  • Laat de tuinbonen afkoelen en de dressing zeker een uur intrekken
  • Deze tuinbonen salade wordt koud gegeten
jul 232013
 

Zomerse Salade

Zomerse Salade – Een lekkere gezonde salade met enkel verse ingrediënten. Heel snel klaar te maken, uiteraard met een dressing erbij. Een hardgekookt en verkruimeld eitje erbij smaakt heerlijk, maar is niet per se noodzakelijk.

Zomerse Salade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 4 tomaten
  • 2 bakjes tuinkers
  • 1 bosje radijs
  • zout en peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • snufje suiker

Zomerse Salade Recept

  • Knip de tuinkers af en was deze heel voorzichtig
  • Laat de tuinkers goed uitlekken
  • Maak de radijsjes schoon en was ze
  • Droog de radijsjes en snijd deze in dunne plakjes
  • Was de tomaten, droog ook deze even af en snijd ze in plakjes
  • Neem een schaal of schotel en leg hier de plakjes tomaat, radijs en de tuinkers op
  • Strooi er wat zout en peper over uit
  • Neem een kommetje en klop de olie, de azijn, de mosterd en de suiker goed door elkaar
  • Giet de dressing over de zomerse salade en zet deze even weg in de koelkast, om deze koud te laten worden en alle smaken goed in te laten trekken

Zomerse Salade Tip

  • Wie iets meer tijd heeft, kan er ook nog twee eieren bij koken (hard). Deze pellen en verkruimelen over de zomerse salade – smaakt er heel goed bij.
jul 232013
 

Andijviesalade

Andijviesalade is een lekkere, heel snel en gemakkelijk te maken salade. Binnen 10 minuutjes staat deze goede salade al op tafel!

Andijviesalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 200 gram andijvie, gesneden
  • 2 tomaten
  • 1/2 komkommer
  • 1 kleine ui
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper

Andijviesalade Recept

  • Was de andijvie en laat deze goed uitlekken en snijd de andijvie in reepjes (of koop een zakje voorgesneden andijvie in de supermarkt, deze is meestal ook al gewassen)
  • Was de tomaten , droog ze af en snijd de tomaten in partjes of in plakjes
  • Was de komkommer en snijd ook deze in dunne plakjes
  • Pel de ui en snipper deze
  • Neem een kommetje en doe hier de olijfolie, de azijn, de peper en het zout in en klop dit goed door elkaar
  • Meng de verschillende groenten voorzichtig door elkaar en bedruppel het met de dressing

Andijviesalade Tip

Dit andijviesalade recept kan ook worden gemaakt met: in plaats van andijvie sla, ijsbergsla, Chinese kool of spinazie.

jul 122013
 

Griekse Salade

Griekse Salade – Een heerlijke, snel te maken salade – Griekse salade. Met tomaat, komkommer, olijven, paprika, een uitje en nog veel meer gezonde ingrediënten.

Griekse Salade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 4 tomaten
  • 2 kleine komkommers
  • 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 100 gram feta kaas
  • 75 gram zwarte olijven, ontpit
  • 1/2 dl. olijfolie
  • 1/4 dl. witte wijnazijn
  • 2 theelepels mosterd
  • zout en peper

Griekse Salade Recept

  • Was de tomaten en snijd ze in partjes
  • Was de komkommers, snijd ze overlangs door en snijd ze in plakjes
  • Was de paprika, snijd deze doormidden en verwijder de zaden en de zaadlijsten
  • Snijd de paprika hierna in blokjes
  • Pel de uien en snijd deze in dunne ringen
  • Snijd de feta kaas in blokjes
  • Doe alle ingrediënten in een schaal en roer het geheel goed door
  • Leg de olijven er boven op
  • Neem een kleine kom en doe hierin de olijfolie, de azijn, de mosterd en wat zout en peper en klop hier een lekkere dressing van
  • Schenk de dressing over de Griekse salade

Griekse Salade Tips

Dit recept Griekse salade kan vrij gemakkelijk worden uitgebreid tot een lunch of hoofdgerecht:

  • Voor bij de lunch: Geef er sla bij – Hollandse sla of ijsbergsla en/of stokbrood of getoast wit brood
  • Als hoofdgerecht: Met gebakken aardappeltjes, ijsbergsla en eventueel een stukje vis, zalm uit de oven smaakt hier bijvoorbeeld prima bij
jul 092013
 

Garnalensalade

Garnalensalade – Een lekker receptje om zelf een eenvoudige garnalensalade te maken, met wat hardgekookte eieren en tomaten.

Garnalensalade Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht, of als kleine salade bij de lunch

  • 200 gram garnalen
  • 2 hardgekookte eieren
  • 2 vleestomaten
  • 3 eetlepels mayonaise of halvanaise
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • enkele blaadjes sla
  • 12 asperge puntjes (eventueel uit blik)
  • peterselie, fijngehakt

Garnalensalade Recept

  • Kook de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Pel de eieren en snijd deze in kleine blokjes
  • Ontvel de tomaten en haal het vruchtvlees eruit. Snij de tomaten in kleine blokjes
  • Doe de eieren, de tomaten en de gepelde garnalen in een kom en schep alles goed door elkaar
  • Meng in een klein bakje de mayonaise met de ketchup
  • Neem vier bordjes, beleg deze met wat sla
  • Schep de garnalensalade in het midden van de bordjes
  • Schenk er de saus over uit
  • Garneer de garnalensalade met de asperge puntjes en strooi er de gehakte peterselie over uit