jul 302013
 

Kaas Appel Salade

Kaas Appel Salade – een frisse salade, die snel gemaakt kan worden, ijsbergsla met kaas en appel.

Kaas Appel Salade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1/2 krop ijsbergsla
  • 1 grote zure appel
  • 1 camembert kaasje
  • bieslook
  • 6 eetlepels olie
  • 1 eetlepel azijn
  • citroensap

Kaas Appel Salade Recept

  • Snijd de ijsbergsla in reepjes, was deze en droog ze
  • Schil de appel, snijd het klokhuis er uit en snijd de appel in kleine blokjes
  • Sprenkel er wat citroensap over, dan verkleurt de appel niet
  • Maak een dressing van de olie, de azijn, één eetlepel citroensap, wat zout en peper en roer dit goed door elkaar
  • Meng de sla en de appel met de dressing en koel de salade voor ongeveer een half uur in de koelkast
  • Snijd het camembert kaasje in dunne plakjes en schep deze door de salade
  • Hak de bieslook fijn en strooi deze als laatste over de kaas appel salade

 

apr 232013
 

Geitenkaas Salade

Geitenkaas Salade, waarbij de kaas even in de oven is geweest, omwikkeld met plakjes filodeeg.

Geitenkaas Salade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1/2 krop ijsbergsla
  • 8 eetlepels olijfolie olie om in te vetten
  • 8 vellen diepvries filodeeg
  • 200 gram zachte geitenkaas
  • 1 eetlepel tijm versgemalen peper
  • 5 eetlepels vloeibare honing
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 4 kleine ovenschaaltjes

Geitenkaas Salade Recept

  • Verwarm de oven voor op 200°C
  • Was de ijsbergsla en snijd deze in repen
  • Vet de ovenschaaltjes met olie in
  • Besmeer het filodeeg aan één kant met olie en leg in ieder schaaltje een velletje filodeeg (met de besmeerde kant naar boven)
  • Laat het deeg ruim over de rand van het schaaltje hangen en leg er een tweede vel op
  • Snijd het geitenkaasje in 4 plakken en leg in ieder schaaltje een plak
  • Roer 1/2 eetlepel tijm met wat peper door vier eetlepels honing en verdeel dit mengsel over de schaaltjes
  • Bak de filodeegbakjes midden in de oven in ongeveer tien minuten goudbruin.
  • Klop een dressing van de azijn, de rest van de olie, tijm en honing
  • Zet de filodeegbakjes in het midden van vier borden, schik de ijsbergsla eromheen en besprenkel de ijsbergsla met de dressing