jun 262014
 

Preisalade

Preisalade – Een heerlijke groente salade, met enkel gezonde ingrediënten. Prei vormt de hoofdmoot van deze salade, ondersteund door wat ui, knoflook en bieslook, met uiteraard een dressing.

Preisalade Ingrediënten

Voor 4 personen als lunch of salade bij een hoofdgerecht

  • 300 gram prei
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 theelepel gedroogde bieslook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel azijn
  • zout en peper naar smaak

Preisalade Recept

  • Was de prei goed en grondig
  • Het makkelijkste is dit om de prei in de lengte richting doormidden te snijden en onder koud stromend water te wassen
  • Snijd de prei hierna in halve ringen, redelijk dun
  • Zet een pan op het vuur met water en wat zout en kook de prei hierin ongeveer 5 minuten, totdat de prei beetgaar is
  • Laat de prei hierna goed uitlekken in een vergiet en laat de prei ook helemaal afkoelen
  • Pel de ui en snijd deze eerst in fijne snippers, om deze vervolgens nog wat fijner te hakken
  • Pers de knoflook uit, of snijd deze ook zo fijn mogelijk
  • Neem een kommetje en doe hierin de ui, de knoflook, de bieslook, plus de olie en de azijn en eventueel wat zout en peper
  • Roer de dressing goed door
  • Meng de dressing met de inmiddels afgekoelde prei en zet deze koud weg (liefst afgedekt in de koelkast) zodat alle smaken goed in de preisalade kunnen trekken
  • Serveer de preisalade koud

Preisalade Tips

  • Deze preisalade smaakt heerlijk bij de barbecue als bijgerecht
  • Bij de lunch is het erg lekker om er getoast brood bij te serveren, of stokbrood
  • Als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, kan deze salade bij zowel aardappel, vlees of visgerechten worden geserveerd
  • Voor wie geen tijd heeft om te koken, de prei kan zelfs rauw worden verwerkt in de salade, zorg er in dat geval wel voor dat de prei ook heel goed is gewassen en dat de prei heel dun is gesneden