sep 162013
 

Noordzeesalade

Noordzeesalade – Een leuk en lekker receptje met garnalen of krab en komkommer. Met een lekker sausje en wat partjes gekookt ei.

Noordzeesalade Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 100 gram Hollandse garnalen of 1 klein blikje krab
  • 1 kleine komkommer
  • 1 hardgekookt ei
  • verse kruiden zoals dille of peterselie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 eetlepel sojasaus
  • 1/4 theelepel suiker
  • zout

Noordzeesalade Recept

  • Gepelde verse Hollandse garnalen zijn direct klaar voor gebruik
  • Bij de Noordzeesalade met krab: Maak het blikje open en laat dit goed uitlekken. Kijk nog even goed of er wat harde schilletjes tussen zitten (baleinen) en verwijder deze
  • Was de komkommer goed, en snijd deze in dunne plakjes – niet geschild
  • Bestrooi de komkommerplakjes met zout en laat deze ongeveer 10 minuten in een schaaltje intrekken, afgedekt met wat folie
  • Was en snijd de dille of de peterselie fijn
  • Kook één ei hard in ongeveer 10 minuten, pel deze en snijd er acht partjes van
  • Giet het vocht van de komkommer af (het zout heeft dit vocht onttrokken aan de komkommer plakjes)
  • Meng het vocht van de komkommer met de azijn, de olijfolie, de sojasaus en wat suiker
  • Klop deze dressing goed op
  • Schep nu de garnalen of de krab door de schijfjes komkommer en de kruiden door de dressing
  • Neem twee mooie schaaltjes en garneer de Noordzeesalde met de partjes ei
mei 052013
 

Zomerse Salade met vis

Een heerlijke zomerse salade met vis, gemengde sla met diverse soorten gerookte vis: makreel, forel en sprot, met een lekkere dressing en tomaatjes.

Salade Recepten Ingrediënten

Voor 4 personen salade met vis

  • 100 gram gemengde sla
  • 2 bosjes waterkers
  • 1/2 komkommer
  • 4 eetlepels sojascheuten
  • 1oo gram gerookte makreel, zonder graten
  • 1oo gram gerookte forel
  • 1o0 gram sprot
  • 2 eetlepels mayonaise
  • een scheutje wijnazijn
  • 1 eetlepel gehakte bieslook
  • 16 kerstomaatjes peper, zout

Salade Recept

Lekkere salade recepten met gerookte vis en verse groenten

  • Was voor dit salade recept de gemengde sla en de waterkers en schil de komkommer
  • Blancheer de sojascheuten een minuutje in kokend water en laat deze uitlekken
  • Snijd de waterkers blaadjes in fijne reepjes en was en snijd de komkommer in plakjes
  • Maak de makreel, sprot en forel klaar, zorg ervoor dat er geen graten in de vis achterblijven
  • Pluk de makreel, de sprot en de forel in kleine stukjes
  • Meng de gerookte vis en de waterkers snippers door de mayonaise en kruid deze met peper en zout
  • Meng de gemengde sla met de geblancheerde sojascheuten en de plakjes komkommer en verdeel het salade mengsel over vier grote borden
  • Besprenkel deze met de wijnazijn en breng de salade verder op smaak met peper en zout
  • Leg in het midden van de sla eenbergje gerookte vis (makreel, forel en sprot) en bestrooi deze met de bieslook
  • Voeg per bord vier tomaatjes toe

Salade Recepten Tips

  • Serveer met warme toast van boterhammen uit het broodrooster als lunch
  • Serveer dit salade recept met gebakken aardappelen of gekookte krieltjes als hoofdgerecht