apr 042013
 

Frisse aardappelsalade

Frisse Aardappelsalade. Een heerlijk saladerecept met aardappelen, veel frisse ingrediënten en ander lekkers, zoals een appeltje, eieren, uitjes en salami.

Aardappelsalade Ingrediënten

  • 750 gram vastkokende aardappelen
  • 2 eieren
  • 250 gram salami
  • 1 ui
  • 1 zure appel
  • citroensap
  • 2 augurken
  • 1 eetlepel zilveruitjes
  • 1 bosje radijs
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels geknipte bieslook
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • zout
  • peper

Aardappelsalade Recept

  • Schil en was de aardappelen en kook ze in weinig water met wat zout gaar.
  • Kook in die tijd de eieren hard, laat ze schrikken onder de koude kraan en pel ze.
  • Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
  • Schil en snipper de ui.
  • Doe hetzelfde met de appel en besprenkel deze met citroensap.
  • Snijd de worst en de augurken in stukjes.
  • Snijd de aardappelen in blokjes en meng deze met de ui, de worst, de augurken en de zilveruitjes.
  • Maak de radijsjes schoon, was ze en snijd ze in plakjes.
  • Meng de kruiden door de mayonaise en de yoghurt en voeg het zout, de peper, de azijn en de mosterd toe.
  • Meng de radijsjes met de dressing door de aardappelen.
  • Prak de eieren met de vork en bestrooi de salade hiermee.

Sorry, the comment form is closed at this time.