Noordzeesalade

Noordzeesalade – Een leuk en lekker receptje met garnalen of krab en komkommer. Met een lekker sausje en wat partjes gekookt ei.

Noordzeesalade Ingrediënten

Voor 2 personen

• 100 gram Hollandse garnalen of 1 klein blikje krab
• 1 kleine komkommer
• 1 hardgekookt ei
• verse kruiden zoals dille of peterselie
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 eetlepel sojasaus
• 1/4 theelepel suiker
• zout

Noordzeesalade Recept

• Gepelde verse Hollandse garnalen zijn direct klaar voor gebruik
• Bij de Noordzeesalade met krab: Maak het blikje open en laat dit goed uitlekken. Kijk nog even goed of er wat harde schilletjes tussen zitten (baleinen) en verwijder deze
• Was de komkommer goed, en snijd deze in dunne plakjes – niet geschild
• Bestrooi de komkommerplakjes met zout en laat deze ongeveer 10 minuten in een schaaltje intrekken, afgedekt met wat folie
• Was en snijd de dille of de peterselie fijn
• Kook één ei hard in ongeveer 10 minuten, pel deze en snijd er acht partjes van
• Giet het vocht van de komkommer af (het zout heeft dit vocht onttrokken aan de komkommer plakjes)
• Meng het vocht van de komkommer met de azijn, de olijfolie, de sojasaus en wat suiker
• Klop deze dressing goed op
• Schep nu de garnalen of de krab door de schijfjes komkommer en de kruiden door de dressing
• Neem twee mooie schaaltjes en garneer de Noordzeesalde met de partjes ei