Salade met gerookte vis

Salade met gerookte vis – Een lekkere salade met gerookte vis, zoals forel, paling, zalm of heilbot. Heerlijk als voorgerecht, maar ook super als lunchgerecht met een broodje erbij.

Salade met gerookte vis Ingrediënten

• 200 gram gemengde sla
• 2 vleestomaten
• 150 gram magere spekblokjes of reepjes
• peper
• gerookte vis: forel, zalm, paling of heilbot – 100 gram, 200 gram – afhankelijk van de eigen smaak hoeveel vis er in de salade moet worden toegevoegd

Voor de dressing bij de salade

• 4 eetlepels kookroom
• 4 eetlepels mayonaise

Salade met gerookte vis Recept

• Snijd de gerookte vis in stukjes
• Bak de spekblokjes of reepjes uit in de koekenpan, totdat deze knapperig zijn
• Laat de spekjes hierna op keukenpapier uitlekken
• Was de tomaten en snijd deze kruislings in
• Dompel ze even in kokend water, op deze manier laat het velletje makkelijk los
• Snijd de tomaten in stukjes en haal de zaadjes eruit
• Neem een kom en klop de room en de mayonaise goed door elkaar
• Neem nu de borden, verdeel de sla hierover
• Leg hierop de stukjes gerookte vis, de uitgebakken spekjes en de blokjes tomaat
• Strooi er wat peper over uit
• Doe de dressing in een apart kommetjes, zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel dressing / saus hij of zij wil toevoegen aan de salade met gerookte vis

Salade met gerookte vis Tips

• Deze salade smaakt heerlijk met stokbrood, bruin of wit
• Een goede aanvulling is het toevoegen van wat plakjes komkommer