Ham en Komkommer Salade

 Komkommersalade, Vleessalade  Reacties staat uit voor Ham en Komkommer Salade
apr 022013
 

Ham en Komkommer Salade

Een Ham en Komkommer Salade is snel en makkelijk te maken, en het is een heerlijk gezond salade recept.

Ham en Komkommer Salade Ingrediënten

  • 1 krop sla
  • 1 krop andijvie
  • 1 pond gekookte ham aan één stuk
  • 1 komkommer
  • 3 hardgekookte eieren
  • 6 grof gehakte sjalotten
  • 3/4 kop mayonaise of halvanaise (12 eetlepels)
  • 1/4 kop chilisaus, mild (4 eetlepels)

Ham en Komkommer Salade Recept

  • Neem een slaschaal of bak en bekleed deze met eerst de gewassen sla blaadjes, daarna met een laag goed gewassen andijvie, steeds om en om, een laagje sla en een laagje andijvie
  • Het ziet er extra mooi uit als de sla en de andijvie net iets over de rand uitsteken
  • Snijd de ham in dikke repen
  • Snijd de komkommer in blokjes
  • Snijd de eieren in plakjes
  • Schik de blokjes ham, komkommer en de ei plakjes in het rond over de sla
  • Strooi de gehakte sjalotjes er overheen
  • Meng de mayonaise (of halvanaise) met de chilisaus en druppel deze dressing er rondom over uit

Het is overigens ook mogelijk om de dressing nog gezonder te maken, door helemaal geen gebruik te maken van mayonaise of halvanaise. Een dressing op basis van yoghurt is ook heel lekker.

Veel meer Komkommersalade Recepten zijn te vinden op de site: Komkommersalade

Salade Nicoise

 Vissalade  Reacties staat uit voor Salade Nicoise
apr 022013
 

Salade Nicoise

De Salade Nicoise is een van de meest bekende salades. Dit recept Salade Nicoise is een uitgebreide salade, die kan worden gegeten als lunch of als hoofdgerecht.

Salade Nicoise Ingrediënten

  • 2 kroppen sla
  • 4 rijpe tomaten, in schijfjes gesneden
  • 1 grof gesneden rode ui of Spaanse ui
  • 1 groene paprika, in reepjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, geschild, in kleine stukjes gesneden
  • 1 blikje tonijn op oliebasis
  • 2 gekookte eieren, in parten gesneden, hardgekookt
  • 1 blikje ansjovisfilets
  • 8 zwarte olijven
salade-nicoise

Salade Nicoise

Dressing voor bij de salade

  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 teentje knoflook, zeer fijngesneden of geperst met de knoflookknijper
  • zout
  • zwarte peper
  • rozemarijn, fijngehakt
  • basilicum, fijngehakt

Salade Nicoise Recept

  • Pluk en scheur de mooiste bladeren van de sla in stukken en bedek hiermee de slabak of de slaschaal
  • Leg hierop de schijfjes tomaat, de ui, de reepjes paprika en de blokjes bleekselderij
  • Laat de tonijn uitlekken en prak deze in wat kleinere stukjes
  • Leg op het mengsel deze tonijn
  • Verdeel de partjes ei, de ansjovisfilets en de olijven hier mooi over heen

Salade Nicoise Dressing Recept

  • Meng de olie, het citroensap en de knoflook met alle verdere ingrediënten in een kom. Even goed doorroeren en de dressing is al klaar.

Het mooiste is als iedereen een eigen klein kommetje dressing krijgt, zodat hij of zij zelf kan bepalen hoeveel dressing er wordt gebruikt. Het staat ook erg mooi bij de salade.

Serveer er een knapperig stuk stokbrood bij of wat kaas. Een krokant gebakken of geroosterd kippenboutje smaakt er ook heerlijk bij.

Meer Salade Nicoise recepten zijn te vinden op onze website: Salade Nicoise