Frisse Aardappelsalade

 Aardappelsalade  Reacties staat uit voor Frisse Aardappelsalade
apr 042013
 

Frisse aardappelsalade

Frisse Aardappelsalade. Een heerlijk saladerecept met aardappelen, veel frisse ingrediënten en ander lekkers, zoals een appeltje, eieren, uitjes en salami.

Aardappelsalade Ingrediënten

  • 750 gram vastkokende aardappelen
  • 2 eieren
  • 250 gram salami
  • 1 ui
  • 1 zure appel
  • citroensap
  • 2 augurken
  • 1 eetlepel zilveruitjes
  • 1 bosje radijs
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels geknipte bieslook
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • zout
  • peper

Aardappelsalade Recept

  • Schil en was de aardappelen en kook ze in weinig water met wat zout gaar.
  • Kook in die tijd de eieren hard, laat ze schrikken onder de koude kraan en pel ze.
  • Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
  • Schil en snipper de ui.
  • Doe hetzelfde met de appel en besprenkel deze met citroensap.
  • Snijd de worst en de augurken in stukjes.
  • Snijd de aardappelen in blokjes en meng deze met de ui, de worst, de augurken en de zilveruitjes.
  • Maak de radijsjes schoon, was ze en snijd ze in plakjes.
  • Meng de kruiden door de mayonaise en de yoghurt en voeg het zout, de peper, de azijn en de mosterd toe.
  • Meng de radijsjes met de dressing door de aardappelen.
  • Prak de eieren met de vork en bestrooi de salade hiermee.