jul 092013
 

Garnalensalade

Garnalensalade – Een lekker receptje om zelf een eenvoudige garnalensalade te maken, met wat hardgekookte eieren en tomaten.

Garnalensalade Ingredi├źnten

Voor 4 personen als voorgerecht, of als kleine salade bij de lunch

  • 200 gram garnalen
  • 2 hardgekookte eieren
  • 2 vleestomaten
  • 3 eetlepels mayonaise of halvanaise
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • enkele blaadjes sla
  • 12 asperge puntjes (eventueel uit blik)
  • peterselie, fijngehakt

Garnalensalade Recept

  • Kook de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Pel de eieren en snijd deze in kleine blokjes
  • Ontvel de tomaten en haal het vruchtvlees eruit. Snij de tomaten in kleine blokjes
  • Doe de eieren, de tomaten en de gepelde garnalen in een kom en schep alles goed door elkaar
  • Meng in een klein bakje de mayonaise met de ketchup
  • Neem vier bordjes, beleg deze met wat sla
  • Schep de garnalensalade in het midden van de bordjes
  • Schenk er de saus over uit
  • Garneer de garnalensalade met de asperge puntjes en strooi er de gehakte peterselie over uit