Koolsalade
Koolsalade – Een zelfgemaakte salade met vooral veel verse groenten. Snel klaar te maken en heerlijk gezond.
Koolsalade Ingrediënten
Voor 4 personen als bijgerecht
- 300 gram Chinese kool
- 1 bietje, gekookt
- 1 ui
- 1 appel
- citroensap
- 1 dl. zure room
- peterselie
- peper en zout
Koolsalade Recept
- Snijd de Chinese kool in dunne reepjes, was deze en doe de kool in een schaal
- Haal het buitenste vel van de gekookte biet en snijd het bietje in blokjes
- Pel de ui en snijd deze in dunne ringen
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dobbelsteentjes
- Voeg zodra de appel gesneden is wat citroensap toe aan de appel blokjes, om verkleuren te voorkomen
- Doe de bietenblokjes, de ui en de appel bij de Chinese kool en meng de koolsalade door elkaar
- Neem een apart kommetje en doe hier de zure room, peper en zout en wat fijn gesneden peterselie in en klop dit tot een mooie dressing
- Voeg de dressing toe aan de koolsalade
- Zet eventueel de koolsalade nog een half uurtje in de koelkast om deze lekker fris te laten worden