sep 162013
 

Noordzeesalade

Noordzeesalade – Een leuk en lekker receptje met garnalen of krab en komkommer. Met een lekker sausje en wat partjes gekookt ei.

Noordzeesalade Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 100 gram Hollandse garnalen of 1 klein blikje krab
  • 1 kleine komkommer
  • 1 hardgekookt ei
  • verse kruiden zoals dille of peterselie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 eetlepel sojasaus
  • 1/4 theelepel suiker
  • zout

Noordzeesalade Recept

  • Gepelde verse Hollandse garnalen zijn direct klaar voor gebruik
  • Bij de Noordzeesalade met krab: Maak het blikje open en laat dit goed uitlekken. Kijk nog even goed of er wat harde schilletjes tussen zitten (baleinen) en verwijder deze
  • Was de komkommer goed, en snijd deze in dunne plakjes – niet geschild
  • Bestrooi de komkommerplakjes met zout en laat deze ongeveer 10 minuten in een schaaltje intrekken, afgedekt met wat folie
  • Was en snijd de dille of de peterselie fijn
  • Kook één ei hard in ongeveer 10 minuten, pel deze en snijd er acht partjes van
  • Giet het vocht van de komkommer af (het zout heeft dit vocht onttrokken aan de komkommer plakjes)
  • Meng het vocht van de komkommer met de azijn, de olijfolie, de sojasaus en wat suiker
  • Klop deze dressing goed op
  • Schep nu de garnalen of de krab door de schijfjes komkommer en de kruiden door de dressing
  • Neem twee mooie schaaltjes en garneer de Noordzeesalde met de partjes ei