jul 172014
 

Salade met Kip

Salade met Kip – Een lekkere verse kipsalade maken, als voorgerecht bij een diner, of als lunchgerecht met extra brood.

Salade met Kip Ingrediënten

Voor 6 personen als voorgerecht of als lunch

  • 250 gram gekookte kippenvlees of kipfilet
  • 50 gram kaas, bijvoorbeeld Gruyèrekaas, in kleine blokjes gesneden
  • 50 gram gekookte ham, in reepjes gesneden
  • 1 bosje verse selderij, fijn gehakt
  • 3 eetlepels mayonaise of halvanaise
  • 1/2 theelepel zout
  • mespuntje zwarte peper
  • 2 theelepels mosterd
  • zwarte olijven zonder pit, voor de liefhebber
  • 6 mooie grote blaadjes sla
  • 6 mooie takjes peterselie
  • 6 getoaste boterhammen als voorgerecht of 12 als lunch gerecht

Salade met Kip Recept

  • Snijd de kip of de kipfilet in kleine stukjes
  • Meng de kip in een grote kom door met de kaas, de ham, de selderij, de mayonaise of halvanaise, het zout en de peper en de mosterd
  • Doe dit vooral voorzichtig, ofwel losjes door elkaar
  • Neem de getoaste boterhammetjes uit het broodrooster en leg hierop de blaadjes sla
  • Verdeel hierover uit de gemengde kipsalade
  • Voeg wat olijven toe en leg op elk sneetje kipsalade een takje peterselie

Salade met Kip Recept Tips

  • Dit recept salade met kip is heel gemakkelijk uit te breiden tot lunch gerecht, door er enkel en alleen voor alle eters een extra sneetje brood (getoast) toe te voegen
  • Om er een uitgebreide lunch van te maken (en extra lekker en luxe) geef dan vooraf nog een eenvoudige soep, zoals tomatensoep, groentesoep of paprikasoep