jul 032013
 

Zuurkoolsalade

Zuurkoolsalade met gerookte zalm – Een heerlijke combinatie van licht zuur tot en met licht zout. Heel eenvoudig klaar te maken, koken is niet eens nodig!

Zuurkoolsalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 300 gram zuurkool
  • 150 gram gerookte zalm, in reepjes gesneden
  • 4 eetlepels zure room
  • 1 theelepel mosterd
  • mespuntje suiker
  • mespuntje zout

Zuurkoolsalade Recept

  • Maak de zuurkool slierten met twee vorken goed los
  • Als de slierten erg lang zijn, snijd ze even wat fijner
  • Snijd de gerookte zalm plakken in reepjes
  • Neem een mooie slakom, doe hier de gerookte zalm in en de zuurkool
  • Roer in een apart kommetje de zure room, de mosterd, de suiker en een heel klein beetje zout goed door elkaar
  • Schep de saus door de zuurkoolsalade en laat de salade een kwartier intrekken in de koelkast