okt 192013
 

Waterkerssalade

Waterkerssalade – Een luxe, lekker en gezonde salade: Waterkerssalade met mango en Hollandse garnaaltjes. Erg makkelijk te maken, het is alleen een kwestie van de ingrediënten snijden en de salade mooi opmaken. Koken of bakken is bij deze salade niet aan de orde.

Waterkerssalade Ingrediënten

Als voorgerecht voor 4 personen

  • 2 bosjes waterkers
  • 1 mango
  • 200 gram Hollandse garnalen
  • 2 theelepels wijnazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Waterkerssalade Recept

  • Schil de mango en snijd deze in mooie kleine blokjes of maak er bolletjes van met een parisienneboor
  • Het gedeelte van de mango dat tegen de pit aan zit, kan niet meer zo mooi worden gesneden, schraap dit af en pureer dit met de staafmixer of wrijf dit vruchtvlees door een zeef
  • Doe de blokjes of bolletjes mango bij de mangopuree en zet dit even apart
  • Pluk de blaadjes van de waterkers, was de blaadjes en dep deze voorzichtig droog
  • Leg de waterkers in een mooie schaal
  • Meng de wijnazijn met de olijfolie in een kommetje en voeg dit toe aan de waterkerssalade in wording
  • Verdeel de Hollandse garnaaltjes over de waterkerssalade
  • Leg de blokjes of bolletjes mango in de mangopuree rondom de salade
  • Breng de salade op smaak met wat peper en zout

Sorry, the comment form is closed at this time.